La gypsophile est une plante à petites fleurs blanches et doubles. Elle sert à augmenter en volume les bouquets. Elle peut également tenir plus de 10 jours en vase exposée à la lumière. Dans le jardin, la gypsophile se développe et fleurit au mois de mai sur un sol calcaire et bien ensoleillé.

Une plante herbacée qui appartient à la famille des Caryophyllacées, la gypsophile est une plante à fleur dont la floraison s'étend généralement du mois de mai à septembre. Ses tiges qui sont très fines peuvent atteindre une hauteur de 1m. Concernant les fleurs, celles-ci sont petites, doubles et de couleurs blanches. Vues de loin, les fleurs de la gypsophile forment des nuages au dessus du feuillage.

La gypsophile est souvent utilisée dans le bouquet de fleurs pour donner du volume à celui-ci. En vase, elle peut tenir jusqu'à 14jours si les tiges sont coupées en biseau et que la fleur soit exposée à la lumière. Cependant, lorsque les fleurs deviennent sèches, elles dégagent une odeur souvent désagréable (similaire à celle de l'urine des chats) et peuvent être toxiques. Ainsi, il faut les jeter immédiatement.

Par ailleurs, la gypsophile peut également constituer une plante décorant les jardins. En effet, c'est une plante rustique qui est on ne peut plus facile à cultiver. Elle peut même être envahissante à défaut d'être bien encadrée. Les sols calcaires et l'ensoleillement sont très efficaces pour la culture de cette plante. L’arrosage ne doit être effectué que pendant la plantation et durant les périodes de sécheresse.